01人为什么要吃盐？

　　食盐是每日生活必需的调味品，百味盐为首。盐的主要成分是氯化钠，其中的氯和钠离子是人体电解质的主要成分，维持着机体细胞内外渗透压、水分和酸碱值的平衡。如果低钠的话，有可能诱发肌肉痉挛。

　　正常人每天钠需要量为2200毫克，我国成年人一般日常所摄入的食物本身含有钠1000毫克。据此推算，在每天食物的基础上，摄入3克食盐就基本上达到人体钠的需要量。

02为什么要减盐？

　　高血压

　　胃  癌

03如何减盐？

　　核心是让自己的口味更加清淡一些。需要注意的是日常烹调用盐只是一部分，有些天然食物本身含有钠，某些加工食品还会再加入食盐。因此，稍不注意，人们吃进去的钠很容易就会超过人体所需的量。

　　在日常生活中还要注意，很多食物尝起来不咸，但其中也含有一定量的盐，这就是所谓的隐形盐，容易被人们忽略。

04警惕“隐形盐”

　　日常生活中，我们炒菜时习惯利用味精、番茄酱、蚝油、酱油、甜面酱等调味品来增加菜肴的美味。但是，这些调味品都是含盐大户，让我们在享受美味的同时摄入过多的盐。

　　代表：酱油。酱油作为最常见的调味品，富含人体所需的多种氨基酸、糖分、维生素等，但是100克酱油相当于15克的食盐。因此在烹调时，添加了食盐，再加了酱油，两种混合，一天的钠摄入量很容易超量。

甜  品

快  餐

来源：综合整理自中国疾控动态、营养师顾中一等